COCINA Y CREATIVIDAD

HOY FUI A LA ANAHUAC DEL NORTE A LA SEMANA DE DISEÑO, DONDE UN AMIGO PRESENTA JUNTO CON EL CHEF CREATIVO DEL RESTAURANTE DONDE TRABAJA EN ESPAÑA, EL POBLET, UNA EXHIBICION DE COMO SE RELACIONAN LA CREATIVIDAD, EL DISEÑO Y LA GASTRONOMIA ... PLATOS DE VERDAD FUERA DE CONTROL ... EL CHEF SE LLAMA JUAN FRANCISCO VALIENTE Y EL SE ENCARGA DEL LABORTAORIO DE EL POBLET, ESTE CHEF HA HECHO PRACTICAS CON LOS MEJORES DEL MUNDO, COMO FERRA ADRIA, LO MAS INTERESANTE ES QUE NO SOLO CREA LOS PLATOS,TAMBIEN SE ENCARGA DEL MARKETING, PUBLICIDAD, PAGINA WEB Y LIBROS, DE ESTE RESTAURANTE... MI AMIGO ES MATTEO SALAS, Y LLEVA UN RATO TRABAJANDO CON JUANFRAN, Y VA EN CAMINO A CONVERTIRSE EN UNO DE LOS MEJORES DEL MUNDO. PLATO DE PERCEBES INSPIRADO EN SU HABITAT NATURAL, UNA ROCA EN EL MAR.. LA ROCA ESTA HECHA DE UNA CREMA CON TINTA DE CALAMAR Y CONGELADA CON NITROGENO LIQUIDO
ENSALADA DE FLORES INSPIRADA EN LA PRIMAVERA... TIENE CAMARONES, FLORES Y CITRICOS ...

OSTRA GUGGENHEIM ... PLATO INSPIRADO EN EL GUGGENHEIM DE BILBAO, UNA COSTRUCCION DE FRANK GHERY

PLATO INSPIRADO EN LA BRUMA DEL BOSQUE , TIENE UNA GELATINA DE CHICHAROS Y JAMON Y SETAS .... SE SIRVE SOBRE UNA CAJA QUE CONTIENE PINO, HIELO SECO Y ACEITE DE SANDALO, Y AL AÑADIRLE AGUA CALIENTE SE CREA EL EFECTO DE LA BRUMA Y SALE EL OLOR A BOSQUE...

TRUFA BLANCA HECHA DE PARMESANO CON ACEITE DE TRUFA BLANCA ... O SEA NO ES TRUFA BLANCA PERO PARECE Y ESTA DELICIOSA.

LES DEJO LA PAGINA DE EL POBLET PARA QUE CONOZCAN MAS ACERCA DE ESTE RESTAURANTE.

http://www.elpoblet.com/